De tweede keer was het raak. Dit keer was er geen speciale gelegenheid. Het was zelfs heel rustig. Plek genoeg om te zitten. Al hoewel, er waren al de nodige tafels gereserveerd. De sfeer voelde meteen goed. Foto's nemen was geen probleem. Zelfs in de brouwruimte geweest. Het bier smaakte uitstekend.
Lagereschooltijd
Les twee van de akkoordentheorie – voor de kenners: 1, 4, 5, 1 of 2, 5, 1 – werd weer traditioneel afgesloten met het drinken van (speciaal)bier. Ook deze keer ging onze wandeling richting Cornelis Troostplein in Amsterdam. Nu hadden wij meer geluk. Brouwerij Troost was nog rustig. Langs de volle lengte van het gebouw rode zonneschermen met daar onder kleine banken en tafels voor als het weer het toelaat om buiten te zitten.
Klooster
In 2014 heeft brouwerij Troost zijn deuren geopend in een voormalig pand van het UWV aan het Cornelis Troostplein 21 in Amsterdam. Het is gelegen in de pijp, één van de leukste en drukste plekken van Amsterdam. Voorheen is deze L-vormige locatie gebouwd als school annex klooster. Aan de binnenzijde bevindt zich een verrassend mooie tuin. Klooster en brouwen van bier gaat al eeuwen samen. Omdat de belangstelling voor het Troost bier zo groot is, besloot de brouwerij een tweede grotere vestiging te openen.
Troost bier
Drie speciaalbieren passeerden de revue en streelde mijn ogen (zicht), geurpapillen (aroma) en smaakpapillen (smaak en afdronk).
Als eerste een; “Amber Ale – 5,5% IBU: 21 EBC:40.
Als tweede een; “Saison – 6,8% IBU: 35 EBC: 17. Een goudblondbier, troebel door gebruik van Belgische gist en tarwemout. Licht bitter gehopt en met zoete tonen uit de mout.”
Als derde een; “Tripel – 7,5% IBU: 30 EBC: 9. Een stevige Tripel met een dikke witte schuimkraag en citrustonen dankzij de toevoeging van koriander en sinaasappel.”
Stuk voor stuk uitstekende speciaalbieren, met ieder hun eigen onderscheidend karakter en smaak. Met The Italian hamburger (blauwe kaas) erbij, smaakte het allemaal uitstekend. Als afsluiter een dubbele espresso gedronken. Lekkere espresso! Zo snel mogelijk maar een keer de tweede locatie bezoeken, Brouwerij Troost Westergas!