Oranje is My New Love

Jaap van Weydom Claterbos

1 maand geleden

Op het laatste moment nog een hotel geboekt voor onze 16^e trouwdag. Drie dagen Middelburg. Wat een leuke stad! Heerlijk gegeten en heerlijk bieren gedronken. Bij Bear craft beers, tegen over de rondvaart, nog bieren en een lokale koffielikeur gekocht. Een van de bieren is de Orange is My New Love van Brouwerij Cervesa Espiga. Een Sour Farmhouse. Wat de naam al doet vermoeden, ondoorzichtig oranje van kleur en zuur van smaak. Meteen bij thuiskomst met plezier gedronken. Het wordt namelijk tijd om me meer in de zuren bieren te gaan verdiepen.

Middelburg

Op het laatste moment, de dag voordat we vetrokken, nog een hotel kunnen boeken voor 3 dagen Middelburg. Voor onze 16^e huwelijksdag. Niet een hotelkamer, maar zelfs een heel appartement. The Naranja Apartment van Boutique Hotel The Roosevelt. Bestaande uit een complete woonkamer, mini keuken, mini badkamer, aparte slaapkamer en een terras. De muren zijn oranje. We hebben ons uitstekend vermaakt. Heerlijke vis gegeten bij Restaurant Basalt en nog lekkerder bij Restaurant Zeeuwse Streken, vis voorgerecht, vis hoofdgerecht en heerlijk toetje. Maar ook top bieren! Bij Café Le Penseur, Rochefort Tripel Extra van de tap (ontdekt door het lezen van Bier! Magazine in de trein) en op advies van de barman, de Tripel Jules van brouwerij Rodanum. Topadvies! Bij ABT-Café Vliegende Hollander Fourchette van de tap. En bij Restaurant Zeeuwse streken een fles LeFort 10. Nog een zeer educatieve rondvaart gemaakt. De schipper deed zijn verhaal in het Nederlands en het Duits. Voor de rondvaart was ik al bij de bierwinkel Bear craft beers er tegenover binnen gelopen. De eigenaar brouwt bij Dutch Bargain. Drie flessen bier gekocht, waar onder een Sour Farmhouse en een lokale koffielikeur.

Sagrada Familia

Ze doen wat ze leuk vinden. De eerste indruk is belangrijk. Na internationale ervaringen in Denemarken en Duitsland zijn ze gestart met het Cervesa Espiga-project. In de hoop de craftbier revolutie in Catalonië mee te maken en er een hoofdrol in te spelen. Sinds 2012 brouwen en distribueren ze bieren met een bijzonder karakter. Ze willen innoveren met de bieren en bijdrage aan de uitbreiding van de biercultuur. Espiga Bier Companyia Artesano Maians SL is gevestigd in Barcelona. Hun bieren herken je aan hun fruitige, kruidige tonen en hun frisheid, ze spelen graag met hop en fruit. Behalve Spanje exporteren ze ook naar andere Europese landen. In de karakteristieke wijk Sagrada Familia vind je hun gespecialiseerde winkel. Hier vind je behalve het volledige assortiment van Cervesa Espiga-producten ook een zorgvuldige selectie nationale en internationale bieren.

Spontane fermentatie

Orange is My New Love is niet een bier dat ik zelf zou hebben uitgekozen. Oranje van kleur en zuur van smaak. Maar ja, ik heb er zelf om gevraagd. “Wat lust je zo al?”, vroeg de eigenaar van de bierwinkel Bear craft beers. “Ik wil me graag verdiepen in de zuren bieren”, antwoordde ik. En wie a zegt moet ook b zeggen en toen we na 3,5 uur treinen thuis waren ging deze fles meteen open. De kleur was geen verrassing, maar wel bijzonder. Ondoorzichtig oranje door de biologische sinaasappels van hun buren in Valencia. Zoals te verwachten, zuur van smaak met een zoete begeleiding. Het lijkt op sinaasappelsap, maar dan veel lekkerder door de 3 moutsoorten (gerst, tarwe en haver), Citra Mosaic en Cascade hops, gist en alc. 7,0% vol. In dit bier geen bitters te ontdekken. Bij dit bier vindt spontane fermentatie plaats, waarbij mos (wort) een tijdje aan de openlucht wordt blootgesteld. Spontane gisting dus. Na 3 dagen oranje, hotelappartement en bier, kan ik gerust zeggen: “Orange is My New Love."