Rubus Framboise

De paarse kleur van het etiket verleidde mij om een fles aan te schaffen van Kasteel Rubus Framboise. Zoals te verwachten sterk zoet van de frambozen. Mijn vrouw is liefhebber van Liefmans on the rocks. Ik liet mijn vrouw de Rubus proeven en ze was meteen enthousiast. De volgende dag meteen bij Dirck III drie flessen gehaald. Dit bier is geïntroduceerd in 2023 door Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck. Met blokjes blauwaderkaas erbij een gekke combinatie, maar bij noedels met gehakt gemend met gebakken ei smaakte het uitstekend.

Aanbieding Dirck III

Ik zag dit bier op Instagram voorbijkomen. Bleek alweer een tijdje te bestaan. Geïntroduceerd in mei 2023 door Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck. Het was de kleur van de fles, paars etiket, die mijn aandacht trok. De framboise wellicht wat minder. Mijn verwachting was dat dit wel eens een heel zoet bier kon zijn. Maar nieuwsgierig als ik ben heb ik toch één fles gekocht. Deze fles stond al een tijd in de koelkast. Afgelopen vrijdag was het zover. Fles opengetrokken. Blokjes blauwaderkaas erbij, was een gekke combinatie. Maar het smaakt weel uitstekend bij de noedels met gehakt gemend met gebakken ei. Mijn vrouw is geen bierdrinker, maar wel liefhebber van Liefmans on the rocks. Ik liet haar Kasteel Rubus Framboise proeven en ze vond het meteen lekker. De volgende dag naar Dirck III gegaan. Daar was het bier in de aanbieding, 3 flessen Kasteel Rubus Framboise voor 5,00 euro.

Water, mout, hop en gist

Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck brouwt heerlijke bieren. Vooral bekend van de Kasteel bieren (12 varianten). Maar ook van Filou, Bachus, St-Louis en Brigand. De familiebrouwerij bestaat al sinds 1811. Ze zijn nog steeds onafhankelijk. Ze brouwen gedurfde creaties met verrassende smaken. Het begon allemaal als kleine brouwerij in Werken en groeide uit tot één van de modernste brouwerijen van Europa. Duurzaamheid staat hoog in het vaandel, zoals: groen energie, waterzuivering en circulaire verpakkingen. Ze gebruiken de basis ingrediënten: water, mout, hop en gist. En het brouwproces bestaat uit de volgende stappen: schroten | maischen | filteren | koken | gisten (hoge gisting, gemengde gisting en spontane gisting) | lageren | filteren | afvullen | proeven. Een greep uit hun assortiment: Kasteel Rouge, Kasteel Tropical, Kasteel Donker, Kasteel Tripel, Filou Tripel, St-Louis Premium Geuze, Brigand.

Rubus Ideaus

De marketing bij Kasteel Rubus Framboise is goed. Zowel wel de mooie paarse kleur van het etiket als de naam van het bier. Framboise is namelijk Rubus Ideaus in het Latijn. Dat komt waarschijnlijk van het Latijnse ruber (rood), de kleur van deze vrucht. Deze vrucht behoort tot het geslacht braam (Rubus). Ook de kleur van dit bier is prachtig, Bordeauxrood. Afgetopt met een volle stevige licht beige schuimlaag. Zoals te verwachten, toen ik mijn neus boven het Kasteelglas hielt, voornamelijk een sterke geur van frambozen (Gearomatiseerd met frambozen, 10%). Licht van smaak, maar ook hier sterk zoet van de frambozen. Eerst niet, maar later wel prikkeling van het koolzuur. Geen bitters. Ook de afdronk volop zoet van de frambozen en geen bitters. De zoetheid plakt in de mond en werkt nog lang na. Een bier voor in de warmere maanden. Het was een aparte combinatie met blokjes blauwaderkaas. Deze waren nog niet op en toen kwam al de warme maaltijd. Noedels met gehakt gemend met gebakken ei. En daarmee combineerde het uitstekend!

Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck | Izegem – België | Kasteel | Rubus Framboise | Beer of Eternal Summer | Biertypen: Vruchtenbier | Alc. 7% vol. | Dikke korte fles 33 cl. | Drinktemperatuur 5-7º C | Ingediënten: gerstemout en tarwe | Bier van hoge gisting, gearomatiseerd met frambozen (10%).