Ik had twee tripels gekocht bij Mitra. ZuiderBuur Toffe Tripel van Populus 6921 en Vlaams Paard Tripel van Havenbrouwerij Het Brouwdok, deze brouwerij is gelegen in Harlingen in de havenkom met prachtig uitzicht op de Waddenzee. De Foto’s op de website verleiden om een bezoek te brengen aan hun Proeflokaal. Door het liggen in de klimaatkoelkast was de bierfles helemaal vol met nagisting. Dit was gelukkig helemaal opgenomen in het bier nadat ik de fles een tijdje rechtop had gezet. De Tripel smaakte dan ook uitstekend. Zeker in combinatie me Oude Geitenkaas en Jalapeñokaas!
Dat was geen slechte keus
Ik had nog twee Tripels in de klimaatkoelkast liggen. ZuiderBuur Toffe Tripel van Populus 6921 en Vlaams Paard Tripel van Havenbrouwerij Het Brouwdok. Gekocht bij Mitra Amsterdam of Mitra Almere buiten, maar dat weet ik niet meer. Maakt ook niet uit. Een Tripel is altijd lekker en zegt iets over het brouwniveau van de brouwerij. Het was vrijdagmiddag na het werk. Het blijft alweer langer licht, dus ik kon buiten nog eerst foto’s nemen van Vlaamse Paard Tripel om er een biercolumn over te kunnen schrijven. De keuze voor het Vlaamse Paard was een goede. Heerlijk. Nog even op een rij: Tripel is een zwaar bovengistend bier, hergisting op de fles, kleur tussen blond en amber en alcoholpercentage tussen de 7% en 10%.
Harlingen
Het Brouwdok is gelegen in Harlingen. Een kustplaats in Friesland. Harlingen behoort tot de Friese Elfsteden. Gesitueerd in de havenkom, vandaar Havenbrouwerij Het Brouwdok. Met fenomenaal uitzicht op de Waddenzee. “Ze houden van bier. Zo simpel is het. Van echt ambachtelijk bier.” Zoals zo vaak, is ook deze brouwerij begonnen met een droom. Twee broers, Johan en Gerard, wilde een eigen brouwerij. Het begon via de zolder, een schuur in de tuin en een proeflokaal in het centrum van Harlingen, om uit eindelijk tot wasdom te komen op de magische plek waar de brouwerij nog altijd zit. Als ik afga op de foto’s van de website, wordt het hoognodig tijd om een keer een bezoek te brengen aan het proeflokaal. Vanuit Almere gaat er een trein naar Harlingen. Wat houdt ons (mijn vrouw en ik) tegen?! Hun bieren bestaan onder andere uit: Chocolade Stout, Captains Daugther Slim Simmer, Vlaams Paard Tripel, Rauch Märzen Smook.
Vol met kleine vlokken
De fles had gelegen in de klimaatkoelkast. Toen ik deze eruit haalde voor notities was het bier helemaal vol met kleine vlokken van de nagisting op de fles. Na de fles een tijdje rechtop gezet te hebben was het volledig verdwenen en in het bier opgenomen. Het Vlaamse Paard is een kopergoud Amber bier. Mooie heldere pluizige witte schuimlaag. Kruidig aroma en licht zoet. Mooi in balans geen geuren die overheerste. Lekkere volle romige licht zoete en kruidig smaak. Ook hier weer alles in balans. De afdronk begint zoet en eindigt licht bitter. Blijft ook nog heerlijk een tijdje in de mond nawerken. Als begeleiders, Oude Geitenkaas en Jalapeñokaas van Daalderkaas.
Wat op de fles staat geschreven klopt volledig: “Onze robuuste tripel, een heilige drie-eenheid. Een stevig gebrouwen bier met drie granen en drie hoppen. Soepel & Krachtig. Karakter, kracht en gemak!”
Een heerlijk bier dat vraagt om meer bier van Het Brouwdok te proeven en om een bezoek te brengen aan hun proeflokaal.
Havenbrouwerij Het Brouwdok | Harlingen | Vlaams Paard | Tripel | Alc. 8% vol. | Fles 33 cl. | Krachtig & Soepel | Seizoenskracht in onze Havenbrouwerij | Karakter, kracht en gemak! | Ingrediënten: water, mout (gerst, tarwe en haver), suiker, hop en gist