Zuster Agatha PX Sherry

Jaap van Weydom Claterbos

1 maand geleden

Ik heb twee favoriete Mitra winkels, Beukenweg Amsterdam en Almere Buiten. In de Mitra Beukenweg heb ik het bier van de maand februari gekocht, Zuster Agatha PX Sherry. Deze is gebaseerd op de Zuster Agatha Quadrupel van Muifelbrouwerij, maar dan wel ongeveer 20 maanden gerijpt op Sherry vaten. En dat was te merken ook! In het aroma, de smaak en de afdronk overheerste de alcohol. Gelukkig boot de Boeren Jaap van Daalderkaas wat tegenwicht. Snel maar eens de pure Zuster Agatha Quadrupel proberen!

Bier van de maand

Er zijn twee Mitra winkels waar ik regelmatig kom. Mitra Mike Janssen Drankenspciaalzaak, Beukenweg 12 Amsterdam en Mitra Siekman & Van Ede, Noordeindepad 8 Almere Buiten. In mijn vorige biercolumn over Danger Danger had ik al geschreven dat ik naar Amsterdam was geweest en een bezoek had gebracht aan Mitra. Diverse bieren gekocht waaronder het bier van de maand februari, Zuster Agatha PX Sherry vatgerijpt #16 van Muifelbrouwerij. De Zuster Agatha Quadrupel van Muifelbrouwerij was al aangeprezen in de Biergenootschap Whatsapp-groep. Zelf had ik nog geen bier van deze brouwerij gedronken. Maar als de Quadrupel wordt aanbevolen dacht ik, dan zal het rijpen op sherry vaten de feestvreugde wellicht verhogen. Maar dat viel mij toch wat tegen. Eén product overheerste. Gelukkig bracht de Boeren Jaap van Daalderkaas nog enig tegenwicht.

Dat is een Muifel!

Muilfelbrouwerij is nog een jonge brouwerij uit Oss. Het begon allemaal met hobby brouwen thuis door Martin Ostendorf. Tot dat Martin in 2006 werd benaderd door een reclamebureau uit Den Bosch. Die hadden de smaak van zijn Zuster Agatha te pakken. Voor het kerstgeschenk van hun relaties wilde ze dit bier op grote flessen. Een opdracht van 500 liter bier. De Maaslandbrouwerij uit Oss bood hulp. Daar is de eerste productie Zuster Agatha gebrouwen en gebottled. In de tussentijd is de Muifelbrouwerij uitgegroeid tot een volwaardige brouwerij in Oss. Daar brouwen ze nu uit eigen brouwketels. Martin was ambitieus en begon met ontwikkelen van een eigen Duvel in het dorpje Megen, vlakbij Oss. Dit bier moest natuurlijk ook een naam hebben. Tijdens een proefavond stond iemand op en stelde de vraag: ‘Weet u wat een Megense Duvel is?” Niemand antwoorden en toen riep hij: “Nou… Dat is een Muifel!”

Zuster Agatha Quadrupel

Zuster Agatha PX Sherry is donkerbruin met een rode gloed. Beige schuimlaag vol met koolzuurbellen. Licht zoet en sterk alcoholisch aroma. Voornamelijk alcohol geur van rijpen op Sherry vaten. Hints van Hout. Een sterke alcoholische bruisende smaak. Licht zoet en de bitters komen pas in de afdronk. Licht waterig. Ook de afdronk sterk alcoholisch met een bitter plakkend einde. De Boeren Jaap van Daalderkaas maakte veel goed.
“Voor het 16^e bier in onze vatgerijpte serie hebben we hele bijzondere PX Sherry vaten kunnen aankopen. We hebben ervoor gekozen om onze prijswinnende Quadrupel bier Zuster Agatha hierop te laten rijpen. Na meer dan 20 maanden rijping in onze speciale Barrel room is het bier afgevuld op fles. Laat je verrassen door de unieke smaak van dit heerlijke bier.”
Ik had mij op dit bier verheugd, maar het ongeveer 20 maanden rijpen op PX Sherry vaten is wat mij betreft de smaak van de Zuster Agatha niet ten goede gekomen. De alcohol voerde de boventoon. Snel maar eens de pure Zuster Agatha Quadrupel proberen!