Brasserie {C} was voor mij een volledig onbekende brouwerij. Vriend van mij was per toeval in een bierwinkel in Luxemburg. Voor mij een bierpakket van Brasserie {C} meegenomen. Mooi Teku glas en drie strak vormgegeven bierflessen. Ik koos voor de Curtius Black Stout om als eerste te drinken. Zwart van kleur, zoals de naam al verklapt. In de garage is het brouwn begonnen. Na een brouwerij in het hart van Luik, met een uitstapje naar een andere plek omdat het brouwteam groeide, uiteindelijk weer terug gegaan naar waar het begon in het hart van Luik. Zeer aangenaam en vlot doordrinkbare Stout. Blauwaderkaas als begeleider. Een ultieme smaakcombinatie!
Bijbehorende Teku glas
Onverwachts kreeg ik een whatsapp video call van een vriend van mij die per toeval in Luxemburg was. Ik kreeg beelden te zien van een heuse bierwinkel. Ik zag een hoop interessante bieren, onder andere een bierpakket met twee 75 cl. flessen Chimay Grand Reserve met twee prachtige bijbehorende glazen. Vrij prijzig, dus die sloeg ik over. Achteraf gezien had ik deze kunnen delen met de vriend, ieder één fles en één glas. Het werd uiteindelijk een bierpakket van Brasserie {c} met drie bierflessen en bijbehorende Teku glas, mijn favoriete glas. Het duurde even voordat het bierpakket werd gebracht. Maar eindelijk was het moment daar. De vriend en zijn vrouw kwamen bij ons lunchen. Lekker buiten op de loungebank in de zon. En natuurlijk het bierpakket meegenomen. Het werd de volgende dag Curtius Black die ik ging degusteren. Blauwaderkaas erbij. Dit allemaal met heel veel genoegen.
Brasserie {C}
Voor mij een nog volledig onbekende brouwerij. Het eerste bier van deze brouwerij die ik in deze biercolumn beschrijf belooft veel goeds voor de andere twee bieren. Francois en Renaud zijn hun brouwavontuur begonnen in 2012, nadat Francois enkele jaren in de garage had gebrouwen. Al rap vestigde zij zich in hun eerste pand in het hart van Luik. Na uitbreiding van het brouwteam moesten ze opzoek gaan naar een nieuwe locatie. Na vele obstakels werd de droom in 2014 werkelijkheid. In 2019 keerde ze terug naar hun roots, Saint-Leonard, waar het allemaal begon. Brasserie {C} fabriek is geboren. Ze hebben drie mooie Curtius bieren: Curtius Classic, Curtius Black en Curtius Triple. En drie Smash bieren: Smash Original, Smash Crush en Smash Field.
Mooi doordrinkbare Stout
Curtius Black, de naam verklapt het al, is zwart. Het licht komt er niet doorheen. Boven op deze zwarte vloeistof een volle beige schuimlaag. Karamel zoete geur met tonnen van gebrande koffie en cacao. Heerlijke soepele smaak, niet te vol en niet te complex. Zoet en bitter komen tot elkaar en overheersen niet. Geen bruisend gevoel. Vlakke afdronk die pas aan het einde tot bloei komt met een koffie bitterheid en aan het verhemelte blijft plakken. Natuurlijk weer kaas van Daalderkaas. Dit keer blauwaderkaas als begeleider. Een ultieme smaakcombinatie! “Curtius Black is het zwartbier voor doorgewinterde fijnproevers! Sterk en zeer soepel tegelijkertijd. Curtius Black biedt intens gebrande aroma’s van koffie en cacao, terwijl het een evenwichtige bitterheid onthult die wordt gebracht door Noord-Amerikaanse hop.” Een rustig mooi doordrinkbare Stout.
