Hopera

Jaap van Weydom Claterbos

2 uur geleden

Vrijdagmiddag aan de Infused Dry Stout van Berging Brouwerij om het weekend goed te beginnen en de oude biervoorraad op te maken. Gevolgd door een bezoek aan mijn broer op zaterdag. In één ruk 15 filmpjes opgenomen voor de documentaire. Bij thuiskomst aan de Hopera van Lupulus om het nieuwe glas in te wijden. Humulus Lupulus betekent letterlijk: “Nederige wolf”. Als logo ook te zien op het glas, een wolf met hopbellen. Een IPA met tonen van exotisch fruit door dryhoppen.

In één ruk 15 filmpjes

Vrijdag middag na het werk tijd voor bier. Maar eerst nog snel op en neer naar Dirk voor wat boodschappen. Hoefde ik dat niet op zaterdag te doen. Bij EP: Apollo Elektronicazaak in Almere nog een hele mooi foto van mijn vrouw en mij genomen in Valkenburg uitgeprint. Haar scherp, fel van kleur, scherptediepte, kleurrijke bloemetjes en perfect geprint op de machine van EP: Apollo. Thuis meteen ingelijst. Verrassing voor mijn vrouw. In de gang aan de muur gehangen. Echt mooi! Toen eindelijk tijd voor het vrijdagmiddag bier. De Infused Dry Stout van Berging Brouwerij uit Purmerend. Heerlijke blokjes belegen boerenkaas erbij. Was weer genieten zo aan het begin van het weekend. Zaterdag weer naar mijn broer (Pieter van Weydom Claterbos). Dit keer wel filmen voor de documentaire. Het ging lekker. meteen in één keer 15 filmpjes opgenomen.

Humulus Lupulus

Op de heen rijs naar mijn broer nog op Duivendrecht een vriend ontmoet in de trein. Hij ging naar Groningen. Terug naar Almere op het station nog gewachte op mijn vrouw. Samen naar huis gefietst. Lekker thuis bier drinken. Het nieuwe Lupulus glas uitgeprobeerd. Hopera een IPA van alc. 6% vol. Op het glas het logo van een Wolf met hopbellen. Lang geleden bevolkte wolven de stille, ruige gebieden van de prachtige Ardennen. De brouwerij bevindt zich namelijk in Gouvy vlak bij de Luxemburgse grens. De naam Lupulus komt van de Latijnse naam hop. Humulus Lupulus - letterlijke vertaling: “Nederige wolf”. Een greep uit hun assortiment: Blonde, Brune, Organicus, Hopera, Blanche, Pils, Hibertanus, Fructus en Jolle Poupeé.

Dryhoppen

Het zicht van Hopera is wazig troebel en strogeel. Een volle pluizig plakkend witte schuimlaag. Bleef lang overeind staan. De geur die mijn neus prikkelde was fruitig van de hop. Op de achtergrond aangevuld met mout. Aroma’s van exotisch fruit. Dit ontstaat door dryhoppen. Geen koken. Moment van toevoegen: meestal tijdens lageren. Contacttijd: meestal één tot drie dagen met het bier. Licht van smaak. Meteen bitters in de mond van de hop. Bruisend mondgevoel van het koolzuur. Plakkend in de mond. Afdronk, droog en prikkelend. Stevig plakken in de hele mond, vooral het verhemelte. Om uiteindelijk bitter te eindigen. Pikante kip grillworst (Enkhuizer Worstenkraam, markt Almere Centrum) erbij. Hopera heeft op Brussel Beer Challenge 2023 een gold medal gewonnen. Het smaakt uitstekend, maar voor mij geen IPA waar ik meteen en tweede van zou drinken.