Bij een bezoek aan Apeldoorn is Brouwerij Puik Bieren niet te missen. Je struikelt er bijna over. Bij Backwerk meteen de eerste straat recht en je ziet het terras al liggen. Het terras bracht mij niet meteen in een jubelstemming, maar dat werd al rap anders toen ik de Brouwerij binnen liep. Een heel groot proeflokaal, een enorme bar met 24 tapkranen aan de wand en zicht op de brouwerij. In hun kleine bierwinkel nog 2 flessen bieren gekocht. Dadel Tripel en bier gerijpt op Nederlandse whiskey vaten. Meteen de volgende dag de Dadel Tripel gedronken. Met veel genoegen!
Hun Tripel Zwaar Blond gedronken
In mijn vorige biercolumns over Brouwerij Puik Bieren heb ik al uitvoerig onze dagtrip naar Apeldoorn beschreven. Een aantal hoogtepunten; Koffie bij Koafe, lunch bij Mr. Murk op het terras waar we nog een komische woordenwisseling hadden met de buurman aan het tafeltje naast ons, Biercafé Achterom waar we een hele snel blik op wierpen (iets voor de volgende keer) en tot slot een bezoek aan, je struikelt er bijna over, Brouwerij Puik Bieren bij Backwerk eerste straat rechts en je zet terras al. Hun Tripel Zwaar Blond gedronken. Eigenzinnig en troebel van kleur, maar lekkers. Helaas zijn de foto’s niet goed gelukt. De SG S20 Ultra maakt alleen van dichtbij nog scherpe foto’s. Genoeg redenen om nog een keer terug te gaan naar Apeldoorn. Dan wel de DSLR-camera meenemen. Mooie foto’s nemen van Paleis het Loo en scherpe foto’s van Brouwerij Puik Bieren.
Opeens stond er een echte Rocker naast mij
Brouwerij Puik bestaat 
dit jaar 10 jaar. 5 jaar gelden opende zij hun duren van de Brouwerij & Proeflokaal aan de Beestraat 10. Vlak voor de coronacrisis. Dat is hard gelag en daar hebben ze nog steeds last van. Hun website was niet bereikbaar, maar nu gelukkig weer wel. En daar valt te lezen dat ze niet houden van de kwalificatie goed, maar wel van de overtreffende trap… Puik! Het terras bracht mij nog niet in jubelstemming, maar dat werd al rap anders toen ik de brouwerij binnen liep. Imposante ruimte vol met tafels en stoelen en een enorme lange bar met aan de achterwand 24 tapkranen - alleen hun eigen bieren. Daar boven een glazenwand met zicht op de brouwinstallatie. Opeens stond er een echte rocker naast mij. Snor, baard, rock T-shirt en op zijn visitekaartje onder andere het logo van ACDC (sinds 2 optredens van de ACDC UK Coverband in Poppodium De Meester Almere mijn favoriete rockband), die de nodige bijzonderheden vertelde over de brouwerij.
Met veel genoegen!
Nog bierinkopen gedaan bij het bierwinkeltje van de brouwerij. Ik kwam thuis met een Dadel Tripel en een bier gerijpt op 
Nederlandse whiskey vaten Eigen bierglazen hadden ze niet meer, te veel stukgevallen. Meteen de volgende dag de Dadel Tripel gedronken. Met veel genoegen! Licht wazige koper oranje kleur met lichte koolzuur pareling. Offwhite licht beige schuimlaag, vol en kort. 
Sterke mout tonen en zoet van de dadels. Licht volle zoete smaak ook weer door de dadels met een lichte prikkeling. Mout smaak. Subtiele bitters. Smaak zorgt wel voor automatisch langzaam drinken. Afdronk blijft in de hele mond plakken en is ook weer zoet van de dadels. Bijna geen bitter in de afdronk. Bijzonder bier, geen standaard tripel. Limited Edition.
“Geniet dan dit ambachtelijke gebrouwen speciaalbier! Gebaseerd op Veluws water brouwt Richard sinds 2015 met militaire precisie zijn eigenwijze bieren. Ontdek het brouwproces an alle verrassende smaken in Puik Brouwerij - Proeflokaal, hartje Centrum Apeldoorn.”
Brouwerij Puik Bieren | Apeldoorn | Ninkasi | Dadel Tripel | Limited Edition | Alc. 9,0% vol. | Fles 33 cl. | Drinktemperatuur 6-8º C | Ongepasteuriseerd en ongefilterd gebotteld | THT februari 2027 | Ingrediënten: Veluws water, mouten, hop, dadels en gist