Bij mijn broer langs geweest in Amsterdam. Nog samen brood gehaald bij Hartog’s Volkoren Wibautstraat en daarna naar het Centraal Station gelopen. Op het Rembrandt plein haakte mijn broer af. Ik nog door naar De Bierkoning. Eindelijk daar het Moersleutel teku glas gevonden. Meteen op zondag ingewijd met Pure Space Energy Smoked Imperial Stout. De naam verraadt het al. Rook voert de boventoon. “Op eikenhout gerookte tarwe zorgt voor een diepte die aan bacon doet denken, terwijl geturfde mout rooksmaak toevoegt.”
De Bierkoning in Amsterdam
Dit keer geen DSLR-Camera meegenomen voor filmen van de documentaire over mijn broer (Pieter van Weydom Claterbos) de kunstenaar. Gewoon relaxed. Ontmoet bij de Coffee Company hoek Van Woustraat Ceintuurbaan. Een lekkere enkele espresso gedronken. Bijpraten. Nog even naar de studio van mijn broer. Op mijn oude McBook Pro, die ik aan mijn broer heb gegeven, liet mijn broer zien welke programma’s gedownload voor bewerken foto’s schilderijen in bewegende beelden en software voor muzieknotatie. Daarna samen naar Hartog’s Volkoren gelopen. Drie volkoren bruin gesneden gekocht, waar onder een met pitjes voor mijn vrouw. Richting Centraal Station gelopen. Mijn broer haakte af op het Rembrandt plein. Terug naar huis om met de fiets naar zijn vriendin te gaan. Ik nog verder naar De Bierkoning. Moest wel al slalommend door de ‘Pride Walk’ naar de overkant van het Rokin om mijn weg te vervolgen. Toch even kijken of ze nog bierglazen hebben die op mijn lijstje staan. En ja hoor, eindelijk dan! Het Moersleutel teku glas.
De vaste kernbieren
Daar moesten natuurlijk een aantal bieren bij. Moersleutel Pure Space Energy, Supernova, Smoked Imperial Stout en Charles Quint V Tripel en Walhalla 10 Year Anneversary Colab met Kaapse Brouwwers, Walhalla Voltan Tropical Stout en Rock City Little Giants Cyclops, Bordeaux Barrel Aged Black Barleywine. De Smoked Imperial Stout van Moersleutel Craft Brewery op zondag meteen gedronken in het nieuwe tuke glas van Moersleutel. Moersleutel Beer Engineers begon in 2016 met vier Nederlandse broers. Net afgestudeerd aan een technische opleiding. Een familiebedrijf dus, wat nu is uitgegroeid tot een geoliede machine. De vaste kernbieren van Moersleutel zijn: Crank the Juice NEIPA (5,5% ABV), Motor Oil Imperial Stout (12% ABV), Coffee Grinder Stout (12% ABV), Fruit Bomb Double IPA (8% ABV), Macaron Machine Pastry Stout (10% ABV) en Quad Quadrupel (11% ABV).
Rook voert de boventoon
Het biertypen Rookbier en Stout-Porter Imperial verraadt het eigenlijk al. Donker van kleur, zwart en volle koolzuurrijke beige schuimlaag die even overeind bleef staan. Zowel bij het aroma al de smaak voert rook de boventoon. Stroperig en plakkend mondgevoel. Om te eindigen met een bittere afdronk met een stevige zoete ondersteuning om plakkend aan het verhemelte door te gaan. Lang wachten voor de volgende slok. Dan maar Hollandse Blauwaderkaas van de geit (Daalderkaas, markt Almere Centrum) als tussendoor. Hmmm!
“Een ‘pure’ donker bier-serie zonder toevoegingen. Op eikenhout gerookte tarwe zorgt voor een diepte die aan bacon doet denken. Terwijl geturfde mout een rooksmaak toevoegt; door de verhoudingen tussen deze mouten te finetunen, hebben de brouwers een krachtig, gebalanceerde smoked stout gecreëerd.
