Shadow Fuel

Jaap van Weydom Claterbos

9 uur geleden

Stout is een van mijn favoriete biertypen. Dus als ik in de schappen een stout bier zie staan moet ik die kopen. Zekers als het een Imperial Coffee Stout is. Shadow Fuel van X-brewing uit Katwijk. Een stad aan de kunst en een brouwerij. Twee goede redenen om daar een keer naar toe te gaan. Deze stout is heerlijk. Stroperig en vol van smaak. Karamel en Arabica coffee zoet. Rustige afdronk en lekker stevig zoet. Flevogenot kaas erbij. Wat een traktatie weer!

Motor Oil

Als ik een stout bier in de schappen zie staat, in dit geval in de schappen van voormalig Mitra Almere Buiten, dan is de verleiding groot om een blik te kopen. Zeker als het een Imperial Coffee Stout betreft. Een blik van 440 ml. van X-brewing. Het eerste bier, Coco Stout, die ik van deze brouwerij heb gedronken was goed bevallen. En bij dit bier, Shadow Fuel, is het helemaal smullen geblazen. Er is Arabica Coffee aan toegevoegd. Wat dit bier een vrij zoete smaak geeft. Ik heb al de nodige Stouts gedronken. Van licht: Guinness Draught Stout, Guinness Smooth Stout, Gouverneur Oakd Stout, O’Hara’s Irish Stout, tot heel sterk: Hemel & Aarde Smoked Imperial Stout, WOOtstout 2022, Gulden Draak Imperial Stout, Motor Oil Imperial Stout. Je kan gerust zeggen ik ben een liefhebber. Met als favoriet: Motor Oil van Moersleutel Beer Engineers.

Bieren met een X

De kustplaats Katwijk licht in de provincie Zuid-Holland. Na Den Haag is het de grootste badplaats qua inwonertal. Daar bevindt zich Brouwerij X-brewing. Twee redenen, strand en brouwerij, om een keer naar katwijk te gaan. X-brewing brouwen bieren die wat smaak betreft niet volgens het boekjes zijn en vaak de grens opzoeken of daar overheen gaan. Ze horen dan ook niet vaak dat hun bieren in balans zijn en ook niet iedereen vindt ze lekker. Maar ze brouwen wel met eerlijke producten en zonder toevoeging van smaak-, of kleurstoffen. Hun slogan is: “Meer smaken. Bieren met een X.” Onder andere: Imperial Session NEIPA, Bockbier, Imperial Stout Double Pastry, Coco Chaos, Imperial Bakery Spice Pastry Stout, Pittige Saison, Amandel, kersen, frambozen en gebak zure Ale, Amerikaanse IPA.

Stroperig en vol

De Shadow Fuel (Imperial Coffee Stout) is zwart van kleur. Zo zwart als koffie of brandstof. Laat het licht er doorheen schijnen en het is donkerbruin. Dunne beige schuimlaag. Die snel weg was. Zo beige als de kleur van een espresso schuimlaag. Tonen van gebrande mout en koffiebonen. Karamel of eigenlijk Arabica coffee zoet. Lekker stroperig volle smaak. Weer karamel en Arabica Coffee zoet. Plakkerig en koffie bitters.
Volgens hun website: “Schaduw brandstof is een krachtige, rijke Imperial Stout die ontworpen is om de duisternis in jezelf te ontketenen! Door het alcoholpercentage van 11% een complex brouwsel en een intense ervaring.”
Afdronk subtiel, niet meer bitters. Maar wel lekker stevig zoet. Plakkend aan het verhemelte. Met Flevogenot Kaas (een van mijn favoriet) van Daalderkaas erbij. Weer een enorme traktatie!