Bluswater Quadrupel

Jaap van Weydom Claterbos

4 uur geleden

Het was via Instagram dat ik kennis maakte met brouwerij Bluswater. Bier gebrouwen door brandweermannen uit Almere. Verkooppunten: Almere, Lelystad en Ermelo. Waar onder, nu nog, Mitra Almere Buiten. Daar twee blikken gekocht: Flashover Tripel en Quadrupel. Van de Quadrupel hebben ze ook een Barrel Aged versie. De hoofdsmaak van deze Quadrupel is zoet. Wordt voller als je de slok laat rondwalsen in de mond. In de afdronk komen de bitters vrij. Een versnapering tussendoor is het advies.

Beroemde Guinness Stout

Brouwerij Bluswater volg ik al een tijd via Instagram en dat wekte mijn interesse. Bij de, nu nog, Mitra Almere Buiten twee blikken kunnen bemachtigen. De Flashover Tripel heb ik al met veel genoegen gedronken. Op oud en nieuw het nodige gedronken en ook nog de kerstdagen achter de rug, heb ik het traditionele bier op vrijdagmiddag na het werk even overgeslagen. Wel weer op zaterdag genoten van de beroemde Guinness Stout uit Ireland met de beroemde Engelse Blauwaderkaas Stilton erbij. Op zondag, na rond snuffelen in de klimaatkoelkast, het weekend afgesloten met de Quadrupel van Brouwerij Bluswater, Ik was druk bezig geweest om onze nieuwe lampen (met hulp) boven de eettafel te installeren. Daardoor was de lunch erbij ingeschoten. Dat werd toatjes met kruidenkaas en gerookte zalm en een milde blauwaderkaas als bier-spijs combinatie.

Brandweermannen

Het bijzondere aan Brouwerij Bluswater is, dat het bier gebrouwen wordt door brandweermannen uit Almere. Maar wel op een andere locatie: Mijdrecht. Zoals heel vaak, is ook deze brouwerij ontstaan uit passie voor bierbrouwen. Naast hun 24 uursdiensten bij Brandweer Flevoland hebbe ze in 2008 hun vurige hobby opgepakt: bierbrouwen. Hun bieren zijn geïnspireerd op hun werk. Zoals de pittige ‘Flashover’ of de doordrinkbare ‘Fire & Ice’. Elk bier vertelt zijn eigen verhaal. Van de Quadrupel is ook een Barral Aged versie van alc. 10,3% vol., Dark Water Project #01. Er zijn zes verkooppunten in Almere, één in Lelystad - Drankhandel van Gils en één in Ermelo – Burgbieren. Ze hebben ook een Foodtruck, een omgebouwde brandweerwagen voor Feestjes? Festival? Bedrijfsborrel?

Robuuste en volle smaak

Bluswater Quadrupel heeft een oranje bruine kleur. Licht wazig en hele fijne koolzuurbellen. Beige schuimlaag, kort van duur. Het aroma bestaat uit tonen van mout, karamel zoet, en licht kruidig. De smaak begint licht. Eerst licht bitter om over te gaan in sterk zoet. Laat de slok even rondwalsen in de mond en het wordt romiger van smaak. Stevige bruising van het koolzuur. Zoet is de baas. Ook de afdronk begint zoet, en gaat over in een prikkelende bitterheid die blijft plakken aan het verhemelte. Een versnapering tussendoor is het advies. Milde blauwaderkaas en toastjes met kruidenkaas en gerookte zalm erbij.
Omschrijving op het blik: “Onze Quadrupel is een gedurfd donker bier met een robuuste en volle smaak. Dit krachtige brouwsel wordt gekenmerkt door diepe, zoete tonen en een complexiteit die de zintuigen streelt. Met een harmonieuze mix van donkere moutsoorten, waaronder vijf verschillende variëteiten, levert de Quadrupel een rijk palet aan smaken.