Green Bullet

Jaap van Weydom Claterbos

10 maanden geleden

Mijn hand ging bij Dirk Supermarkt richting een bierblik van Poesiat & Kater toen daarnaast een roze bierblik met een bandido op een cactus van Two Chef Brewing mijn aandacht trok. Nog geen biercolumn aan deze brouwerij geweid en ik had wel weer een zin in een India Pale Ale. Green Bullet is een zeer fruitig bier met een mooi aangenaam bitter karakter. De meest hoppige scherpschutter die er is, is erop uit om wat hop in je glas te laten knallen!

Bandido op de cactus

Ik kon niet met lege handen naar huis gaan. Moest even in de schappen bij Dirk Supermarkt kijken of er nog een bier stond waar ik wel trek in had. Mijn hand ging eerst richting een bierblik van Poesiat & Kater omdat ik genoten had van de Mainz tripel. Maar toen werd mijn aandacht getrokken door een roze bierblik dat ernaast stond van Two Chefs Brewing. Een brouwerij waar ik nog geen biercolumn aan had geweid. Het was niet alleen de roze kleur dat mij op viel, maar ook de bandido op een cactus en het type bier (India Pale Ale). Over deze bierstijl valt nog weinig nieuws te schrijven, behalve dat het steeds populairder wordt en eigenlijk zo ingeburgerd is dat het wel tot de klassieke bierstijlen (Blond, Dubbel, Tripel en Quadrupel) gerekend mag worden.

Ze nemen het brouwen heel serieus

Thuis begonnen met brouwen. Waarom ook niet!? Wat uitgroeide tot één miljoen liter bier per jaar. Craft brouwer Two Chefs Brewing brouwt sinds 2012 onafhankelijk hun bieren voor eenieder. Voor bescheiden levensgenieters en voor de avontuurlijke biergek. Hun missie is om het leven net iets lekkerder en leuker te maken! Ze houden niet van middelmatig bier. Hun brouwers experimenteren eindeloos met spannende smaakcombinaties en nieuwe technieken. Het gevolg is lekker bier in diverse smaken en stijlen. Voor iedereen wat lekkers. Ze nemen brouwen heel serieus, maar hun zelf niet echt. Leef een beetje is niet alleen hun slogan, maar ook een manier van leven. Funky Falcon (Pale Ale), Bon Chef (New England IPA), White Mama (Witbier), Green Bullet (India Pale Ale), Funky Falcon 0,2% (Non Acoholic Pale Ale), Tropical Ralphie (Happy Weizen), Howling Wolf (imperial Porter), Holy Günter (Craft Lager), Dragon Kiss (Session IPA) brouwen ze het hele jaar.

Een mooie elegante bitterheid

Green Bullet (India Pale Ale) is gebrouwen en geblikt bij Two Chefs Brewing, Moezelhavenweg 6 Amsterdam, Nederland. Bij het uitschenken ontstond er een licht troebele geelblonde kleur, afgetopt met een helderwitte koolzuurrijke schuimlaag. Hang je neus boven het blik of het glas en je ervaart meteen een sterke fruitige Citrus hoparoma. Heerlijk. Licht romig en fruitig van smaak. Waar pas later, toen ik de slok liet rondgaan in mijn mond, een mooie elegante bitterheid tot stand kwam. Ook de afdronk is aangenaam bitter. Een bitterheid die nog een tijd blijft nawerken. Het was heerlijk bij de licht zoete blokjes gatenkaas. Het tweede blik smaakte uitstekend bij de bakso (Soep met Indonesische gehaktballetjes) die mijn vrouw voor mij had gemaakt. Uit hun vaste repertoire lijkt mij de Imperial Porter iets voor de volgende keer.