Populustrum

Jaap van Weydom Claterbos

4 dagen geleden

Voor het 10-jarig bestaan van Populus 6921 is er een jubileum bier gebrouwen. Populustrum. Natuurlijk weer gekocht bij Mitra. Het is een Quadrupel infused met Calem Port. En dat rook en proefde ik meteen. Mooi roodbruine kleur. Passend voor de tijd van het jaar. De herfst. Gebrouwen bij brouwerij Kompaan uit Den Haag. Ook hier weer toeval. Mijn favoriete kaas, Hollandse Blauwaderkaas van de koe, gekocht op de markt in Almere. Blauwaderkaas bleek ook als culinaire tip op de fles te staan.

Blauwaderkaas

Voor de biercolumn over BlondEiken wilde ik wat informatie zoeken op de website van Populus 6921. Daar las ik dat ze 10 jaar bestaan en dat er een speciaal lustrum bier is gebrouwen. Ook in het Bier! Magazine werd dit bier, Populustrum, beschreven voor bier van de maand december bij Mitra. Zaterdag een vriend ontmoet om wat spullen terug te geven. Brood halen bij Hartog’s Volkoren. Vriend ontmoet bij Coffee Company en een Cortado medium gedronken. Natuurlijk na afloop nog even naar Mitra Beukenplein. Daar twee flessen Populustrum en twee blikken Quadrupel van Populus 6921 gekocht. Via Muiderpoort Station terug naar Almere en boodschappen gedaan op de markt. Hollandse Blauwaderkaas van de koe gekocht bij Daalder Kaas. En net zoals bij de BlondEiken, weer toeval dat één van de culinaire tips op de fles blauwaderkaas is!

Craft Beer Bar

Dit keer heeft Populus 6921 het bier laten brouwen bij Kompaan. Dit is een brouwerij uit Den Haag. Vanaf Station Voorburg ongeveer 16 minuten lopen. Het begon allemaal in 2010 & 2011 met keukenbrouwsels. In 2012 kwam hun eerste brouwsel op de markt. De Kompaan 20, een blond bier met dry-hopping en Bondgenoot een hopped blond. In 2017 werd imperial stout Bloedbroeder uit geroepen tot beste bier van Nederland. Daarna werd dit nog eens bevestigd met goud bij Barcelona Beer Chalange. En in 2019 werd de Handlanger zelfs uitgeroepen tot ’s werelds beste Double IPA. Na de coronacrisis werd als kers op de taart in het stadscentrum van Den Haag hun Craft Beer Bar geopend. In 2023 werd er slechts in 19 dagen € 300.000,- binnengehaald door een crowdfundingscampagne. Hun Core range: New England IPA, Witbier, Weizen, Blond, Double IPA, Reckless IPA, en imperial stout met Port.

Port infused

Populustrum heeft een bruinrode kleur. Een kleur die goed past bij de tijd van het jaar. De herfst. In het licht houden wordt de kleur meer rood en gaat richting de kleur van Port, waar dit bier mee is infused. De schuimlaag bestaat volledig uit koolzuurbellen. Deze zaten zelfs tegen de klaswand geplakt. Alcoholische Port geur, met tonen van mout en licht zoet van kandijsuiker. Vol romig alcoholisch mond gevoel. Stevig zoet door kandijsuiker en zoethout. Afdronk is alcoholisch van de Port, zoet en plakkend. Bijna geen bitters. Volgens de informatie op de fles:
“Rijk en stoer met een toets van kandij, rozijnen, vijg, kers, mandarijn, zoethout en een bite van laurier.”
“Culinair: Heerlijk bij stamppot, vette vis, ossenhaas/biefstuk, pure chocolade en blauwaderkaas.”
Ook de combinatie Populustrum met Hollandse blauwader kaas van de koe smaakte weer uitstekend!