De voorraad in de klimaatkoelkast is aardig geslonken. Behalve ingrediënten halen om zelf een broodje van Hartenkaas te kunnen maken, oude kaas (markt Almere Centrum), seleriesalade, walnoten en bruine pistoletjes, ook meteen bij Dirk een 4 pak Brugse Zot gekocht. Wilde wel weer eens een heerlijk blond bier drinken. Deze genutigd bij de bestelde Sushi op zaterdag. En op zondag de Mikkie is Cattevilla Imperial Crème Brûllée van Brouwerij Poesiat & Kater gedronken.
Bruin pistolet Notenbalk
De voorraad in de klimaatkoelkast is aardig aan het slinken. Nog tien 33 cl. flessen en blikken, één 50 cl. kruik Proftuin Hertog Jan en een 75 cl. Kerstbier. Natuurlijk op zaterdag naar Daalderkaas op markt in Almere Centrum, onder andere oude kaas gehaald. Wilde weer een broodje van Hartenkaas maken. Notenbalk: oude kaas, selleriesalade, walnoten en een bruin pistolet. Mocht bij Daalderkaas nog proeven van twee verschillende oude kazen. Koos voor de oude kaas die 1 jaar ouder was en niet iets pittiger. Ook de Hollandse Blauwader proefde ik. Koe of geit? Het wed koe. Mijn vrouw vindt deze ook lekker. Wordt ook geserveerd bij het ontbijt in de Winter Garden van NH Grand Krasnapolsky. ‘s Avonds sushi besteld en een Brugse Zot daarbij gedronken. Om het weekend af te sluiten op zondag met Imperial Crème Brûllée.
Proeflokaal Poesiat & Kater
Dit bier van Brouwerij Poesiat & Kater lag al geruime tijd op mij te wachten. Echter ik sloeg het steeds over. Ik had geen zin
in een tweede keer een Brugse Zot. Een biercolumn hier over komt wel een andere keer.
“My kind of Cattivella
Een ondeugend bier met een ondeugende naam, Mikkie is Cattivella is een monumentale Crème Bûllée stout dat spreekt tot je verbeelding. Oorspronkelijk bedacht door Kees Bubberman en Peter van den Arend, dan liefdevol grootgebracht door Giavanni Campari (Berrifico del ducato = brouwerij water), Mikkie is nu geadopteerd door Brouwerij Poesiat & Kater om hier te blijven.”
Deze brouwerij heeft zijn brouwactiviteiten wegens capaciteit gebrek verplaatst naar Weesp. Gelukkig is het proeflokaal gewoon gebleven aan de Polderweg in Amsterdam vlak bij het Muiderpoort Station.
Alcoholisch verwarmend
De Imperial Crème Brûllée Stout is zwart van kleur. Maar met een beetje fantasie heeft het, 
als je het bier tegen het zonlicht houdt, de kleur van de gekarameliseerde suiker van de Crème Brûllée. Ik zag deze kleur ook bij het uitschenken van het blik. Mooie volle stevige beige schuimlaag tot laar met koolzuurbellen. Sterke mout geur, Crème Brûllée en licht alcoholisch. De smaak is meteen alcoholisch verwarmend. Begint zoet van de Crème Brûllée om nar rondwalsen van de slok bitter te worden. Mondgevoel is bruisend en romig. Afdronk begint zoet plakkend om daarna over te gaan naar sterk bitter (koffiebitter). Lang nawerkend en plakken, voornamelijk aan het verhemelte, in de mond. Hollandse Blauwader kaas van de koe erbij. Waarom niet!? Was weer lang geniet en langzaam degusteren.
Brouwerij Poesiat & Kater | Amsterdam – Weesp | MIkkie is Cattivella | Imperial Crème Brûlée | Biertypen: Stout-Porter Imperial | Alc. 9,5% vol. | Blik 33 cl. | Drinktemperatuur: 9-10º C | Ingrediënten: water, gerstemout, caramel, lactose, hop, vanille en gist.