Mijn vrouw was zo lief om twee bieren uit Zwitserland mee te nemen. De Meibock uit Altes Tramdepot meteen vrijdagmiddag gedronken. Smaakte uitstekend. Zaterdag op en neer naar Drankenspeciaalzaak DE JONGENS voor bierinkopen. Een daarvan was de Pastorale Sancti Adalberti gebrouwen door Brouwerij Egmond. Vakmanschap gaat samen met drie beloften. Mensen, Natuur, Winst. Het is een bier waar Lindebloesem aan toegevoegd is. Dit geeft het een (honing)zoete smaak en maakt het bier goed doordrinkbaar. Blokjes kruidenkaas en blauwaderkaas van de geit gerijpt in Frankrijk als tussendoor.
Meibock
Mijn vrouw was met vriendinnen vijf dagen naar Zwitserland geweest. Zürich, Bern en Interlaken bezocht. Per toeval in Bern in een Brouwerij en restaurant terecht gekomen omdat ze wilden eten. Altes Tramdepot Brauerei Restaurant. Mijn vrouw was
zo lief om twee bieren, Pale Ale 5,6% vol. en Meibock 6,5% vol., van deze brouwerij te kopen. Ik was nieuwsgierig, dus heb ik meteen vrijdagmiddag de Meibock gedronken. Deze smaakte heerlijk. Donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag moest mijn vrouw werken omdat ze dagen had gewisseld voor de trip naar Zwitserland. Dus zaterdag had ik het rijk alleen. Even met de trein op en neer naar Drankenspeciaalzaak DE JONGENS in Almere Buiten om bierinkopen te doen. De klimaatkoelkast was weer bijna leeg. Het werd een achttal bieren die ik nog niet eerder had gedronken: Baltic Porter, Bitter Sweet Symphony, Pastorale, Rooie Sien, Barista Chocolate Quad, Russian Imperial Stout, Three Little Birds en Zwaar Blond.
People, Planet en Profit
Ik koos voor de Pastorale Sancti Adalberti Biologisch Abdijbier gebrouwen in Egmond aan de Hoef door Brouwerij Egmond. Op een steenworp afstand van de Egmondse kust worden hun bieren, Sancti Adalberti bieren, gebrouwen op ambachtelijke wijze met granen van biologische teelt. Met trots zetten ze de eeuwenoude traditie van de Sint-Adelbertabdij voort. Als enige brouwerij in Nederland brouwen ze onder officiële licentie van de Benedictijnen Abdij. Een deel van de opbrengst gaat naar de abdij voor behoud en instandhouding.
Vakmanschap gaat samen met drie beloften:
People (Mensen): Zorgen voor hun medewerkers.
Planet (Planeet): Hun bieren zijn 100% biologisch.
Profit (Winst): Ze werken duurzaam en economisch verantwoord.
Ze brouwen een Witbier, Blond, Dubbel, Tripel, Quadrupel, Abdijbock en Lentebock.
Lindebloesem
Bij het uitschenken van de Pastorale in het bierglas ontstond een beige schuimlaag vol koolzuurbellen die net zo snel weg was als deze was gekomen.
Koolzuur plakte tegen de glaswand aan. Glas zal niet vetvrij geweest zijn. Een slappe beige ring was het resultaat. Sterk aroma van mout prikkelde de neus. Maar ook licht bloemig en kruidig. De smaak kwam bij mij vrij licht over, begint met zoete tonen en gaat daarna meteen over naar een bittere smaak. 
Het mondgevoel geeft bijna geen koolzuurprikkeling. De toevoeging van lindebloesem maakt dit bier goed doordrinkbaar. De afdronk is (honing)zoet en eindigt met hopbitterheid. De nasmaak blijft nog lang plakken aan het verhemelte. Tussendoor genoten van blokjes kruidenkaas en een restant blauwaderkaas van de geit die gerijpt is in Frankrijk.
Flesinformatie:
“Dit biologisch gebrouwen abdijbier uit Egmond is het resultaat van een unieke samenwerking met Sint-Adelbertabdij in Egmond-Binnen. Sancti Adalberti Pastorale schittert in kleur warmbruin met oranje gloed als duinen in het lage winterlicht. De geur is rijk en kruidig met een vleug donker fruit. De smaak is vol en karamelachtig, fruitig door een hint van lindebloesem. Een verwarmend bier voor lange, donkere dagen.”
Brouwerij Egmond | Sancti Adalberti | Pastorale | Biologisch abdijbier | Biertype: Kerst-Winterbier | Alc. 8% vol. | Fles 33 cl. | Drinktemperatuur 8-10 ºC | Ingrediënten: water, gerstemout (van biologische teelt), hop, rietsuiker, lindebloesem, gist en water uit de Adelbertusbron in Egmond-Binnen.
