Na 3,5 week Indonesië en allen af ent oe een Bintang en wat glaasjes whisky was het weer tijd voor het echte bier werk. Afgelopen vrijdag was dat een vruchtenbier, Soul Shaker van Falkingebrew. De naam associeerde ik met Scandinavië. Maar het is gewoon een brouwerij uit Groningen. Soul Shaker is echt een vruchten bier. Rood licht roze van kleur. Zoet en zuur van de frambozen en kersen. Met een alc. 4,5% vol. verraderlijk licht van smaak. Maar door de uitgesproken smaal word je toch automatisch gedwongen om langzaam te drinken.
Gigant Tripel
Weer ongeveer 3,5 week met mijn vrouw naar Indonesië geweest. Af en toe een Bintang gedronken. In de kampung,
het dorp waar de familie van mijn vrouw woont, nog aan de whisky. Elke keer als we naar Indonesië gaan kopen we op Schiphol een fles whisky en een fles wodka voor de broer van mijn vrouw. Ik beheer de fles, anders is deze in een avond op. De broer heeft veel satudarah (vrienden) en die lusten het ook wel. Natuurlijk ook onbetaalbaar in Indonesië en niet te krijgen in de kampung. Op een donderdag thuisgekomen en pas op zaterdag mijn eerste bier gedronken. Brigant Tripel bij de rijst met vlees en groenten. Op zondag een topper, Hemel & Aarde Smoked Imperial Stout. Om op vrijdag weer verder te gaan met het ontwikkelen van mijn smaakpapillen. Soul Shaker vruchtenbier van Folkingebrew.
Folkingestraat
Toen ik voor het eerste de naam Folkingebrew zag, moest ik meteen denken aan Scandinavië. Maar daar zat ik helemaal naast. Het is gewoon een brouwerij uit Groningen. De brouwerij is gewoon vernoemd naar de straat waar het allemaal begon. In de achtertuin van een bierwinkel in de Falkingestraat in 2017. Hun (bierliefhebbers) ambitie was om een eigen brouwerij te openen. En die ambitie werd werkelijkheid door het openen van Folkinge The Pub. Waar het eigen bier van de tap vloeit. Het eerste bier dat ik van de brouwerij dronk, Darkest Hour – Imperial Stout w/ Cacao & Vanilla, was meteen goed bevallen. Dus meer van deze brouwerij was een logisch gevold. Hun assortiment bestaat voornamelijk uit IPA’s: IPA, DIPA, NEIPA, TIPA, DDH NEIPA. Maar ook uit 
Stouts en vruchtenbieren. En dat allemaal uit 440 ml. blikken.
Frambozen en kersen
Soul Shaker is een vruchtenbier en dat proef je! De schuimlaag is licht roze, vol en hoog, maar was redelijk snel weg. Koolzuurbellen in de schuimlaag. De kleur van het bier is rood en licht roze. Wat momt door de frambozen en kersen. Het aroma heeft in de verte wat mout tonen, maar voornamelijk fruit tonen. De smaal is meteen zoet en zuur te gelijk. Meer zuur dan zoet. Licht van smaak en geen bitters te bekennen. Met alc. 5,5% vol. drinkt het bijna als limonade. Maar door de uitgesproken smaak drinkt het toch langzaam. De afdronk is ook zuur met een zoete begeleiding. Plakken in de mond. Geen bitters en geen nasmaak. Verder gewoon droog. Volgens de ingrediënten ook zout. Dat was mij niet opgevallen. Wat te veel zout vind ik niet lekker en proef ik meteen. Wellicht in op de achtergrond wat zout. Het vruchtenbier Soul Shaker van Folkingebrew smaakte prima bij de spaghetti blognese met kaas.
Folkigebrew | Groningen | Soul Shaker | Fruited Gose w/ Rosberry & Cherry | Biertypen: Vruchtenbier | Alc. 4,5% vol. | Blik 440 ml. | Ingrediënten: water, gerstemout, hop, zout, gist.