Met de 1818 Quadrupel van Bierbrouwerij Maallust heb ik goede herinneringen. Een heerlijk Quadrupel. Laatste keer gedronken tijdens een lunch bij City Hotel de Jonge in Assen. Als ik op de m75 cl. etiket goed had gelezen, had ik geweten dat deze Special Edition (hint!) een bewaar bier is. Speciaal gebrouwen met een bewaar potentieel tot maximaal 25 jaar! Desalniettemin smaakte deze editie uit 291025 er niet minder om. Alcoholisch verwarmend en kandijsuiker zoet. Tonen van rood fruit. Bitter in de afdronk. Prikkelend en plakkend in de mond. Toastjes met btie, oude kaas, Hollandse Blauwaderkaas van de koe, krabsalade en pikante kipgrillworst.
City Hotel de Jonge
Ik heb goede herinneringen aan het drinken van de 1818 Quadrupel van Bierbrouwerij Maallust. Een heerlijke Quadrupel! Laatste keer was bij City Hotel de Jonge in Assen. Dagje Assen met mijn vrouw. Vanuit Almere prima te doen. Rechtstreekse trein 1 uur en 22 minuten. Natuurlijk lunchen en bier drinken. Dat was dus bij City Hotel de Jonge waar ze op de tap Maallust bier van de maand hebben. Toen de 1818 Quadrupel. De laatste keer dat ik bij Drankenspeciaalzaak DE JONGENS in Almere Buiten was stond er een ruim aanbod aan 75 cl. 1818 Special Edition. Bij de worden Special Edition had er al een lampje moeten gaan branden. Maar ik had het etiket op de fles niet gelezen. Bleek dat ze een bewaar editie hadden gebrouwen, tot maximaal 25 jaar!
Rijpings-potentieel
De fles die ik had gebotteld op 291025. Dat is wel heel vroeg het rijpingsproces onderbreken. Gauw maar naar Drankenspeciaalzaak DE JONGENS gaan en nog 2 flessen kopen. Deze meerdere jaren bewaren de ene wat langer dan de andere.
“Bij de Bourgondische Bierkelder zijn ze erachter gekomen dat onze reguliere 1818, fantastisch rijpt! Daarom kwamen zij, samen met Mitra Drankenspeciaalzaak, met een uitdaging voor onze brouwers: kunnen jullie een editie brouwen met nog meer rijpings-potentieel? Dat lieten wij ons geen twee keer zeggen. Kun jij ontdekken wat we aan deze editie hebben aangepast, om het rijpings-potentieel nog ver te verhogen?”
Bierbrouwerij Maallust is gevestigd in het historische gevangenisdorp Veenhuizen en dat proef je in hun bieren. Hun bieren hebben authentieke smaken en tijdloze kwaliteit. De bieren vallen dan ook geregeld in de prijzen.
Smaakevolutie
Deze 1818 Special Edition oogt zwart, maar is roodbruin. Eigen aan een Quadrupel. Beige volle schuimlaag, vol koolzuur, wand plakken en redelijk snel weg. Mout aroma, zoet van de kandijsuiker, licht alcoholisch en rood fruit. Romig van smaak en alcohol verwarmend. Eerst zoet, maar naar masseren van de slok komen er wat bitters vrij. Licht bruisend mondgevoel. Bitter en moutige afdronk, later gevold door zoetheid. Met een prikkelend en plakkend mond gevoel die nog lang doorgaat. Dus rustig aan drinken, dat moet je sowieso bij een fles van 75 cl. fles. Toastjes met brie, oude kaas, Hollandse Blauwaderkaas van de koe, krabsalade en pikante kipgrillworst erbij. Exclusief gebrouwen voor de Bourgondische Bierkelder en Mitra Drankenspeciaalzaak. Alleen verkrijgbaar in een 75 cl. fles. De 1818 Special Edtion heeft Goud Medaille in 2026 en Zilver Medaille gewonnen bij de Dutch Beer Challenge.
Bierrbrouwerij Maallust | Veenhuizen | 1818 Special Edition | Met toewijding gebrouwen | Biertypen: Quadrupel | Alc. 10% vol. | Fles 75 cl. | Drinktemperatuur 9º C | Ingrediënten: water, gerstemout, kandijsuiker, hop en gist | Bevat gluten | Uitschenken bokaalglas.