Pauwel Kwak

Eindelijk dan! Vaak gedronken in Café Belgique in de Gravenstraat te Amsterdam. Pauwel Kwak een amber bier van Brouwerij Bosteels. Ook deze brouwerij is opgeslokt door AB InBev. Aan dit bier klopt alles. Vooral het speciale glas maakt het drinken van dit bier een bijzondere ervaring. Amber kleur, beige schuimlaag opgebouwd uit koolzuurbellen, volle romige zoete smaak met een licht bittertje, en een volle sterk zoete afdronk eindigend in een soepele bitterheid. Gauw maar weer eens naar Café Belgique, lang niet geweest!

Top café en heerlijk bier!

Eindelijk dan! Puur toevallig. Mijn vrouw stuurde vanuit Dirk Supermarkt foto’s dat de Tripel Karmeliet en de Pauwel Kwak in de aanbieding waren. Pakket van vier flessen. Ik antwoordde terug aan mijn vrouw: “Doe maar de Pauwel Kwak, daar heb ik nog geen biercolumn over geschreven.” Ik heb het vaak over klassiekers onder de bieren. Maar als er één bier een echte Belgische klassieker is, dan is het wel de Pauwel Kwak van brouwerij Bosteels. Een hier kan ik zeker aan toevoegen, ‘al was het alleen maar vanwege het glas!’ Mijn herinnering met de Pauwel Kwak gaan terug naar de tijd dat er in de Gravenstraat te Amsterdam de Blue Note Jazz CD-specialzaak zat. Bijna elk weekend kocht ik daar cd’s en ging dan na afloop met mijn broer in Café Belgique in de Gravenstraat bier drinken. In dit café was het waar ik voor het eerst de Pauwel Kwak dronk en daarna nog veel vaker. Meestal zaten mijn broer en ik dat op het bankje voor het grote raam met de late middagzon die ons verwarmde. Top café, klein en gezellig en heerlijk bier van de tap!

AB InBev

Brouwerij Bosteels (Bosteels Brewery) is bekend van de Tripel Karmeliet gebrouwen volgens het 3-granenrecept, Pauwel Kwak een amber bier uitgebreid in 2022 met Kwak blond en Kwak rouge, DeuS Brut des Flandres een innovatief brut bier kruising tussen bier en mousserende wijn en van Monte Carlo een fascinerend donker speciaalbier met een zacht complex karakter. In 2016 is ook Brouwerij Bosteels opgeslokt door AB InBev, het grootste bierconcern ter wereld. Ze willen hun segment van speciaalbieren uitbreiden. Voor ruim 200 miljoen euro hebben ze Bosteels overgenomen. Antoine Bosteels is wel de voorzitter van de raad van bestuur gebleven. Een bezoek aan de brouwerij is een must voor de bierliefhebber van Belgische bieren. Het heeft een buitengewoon rijke geschiedenis. De brouwerij is zelfs ouder dan België zelf en proef daar de fantastische bieren direct van de bron.

Een mooie explosie in de mond

Aan de Pauwel Kwak klopt alles. Vooral het speciale glas maakt het drinken van dit bier een bijzondere ervaring. Het begint al goed bij het uitschenken, een mooi amber (koper gouden) kleur. Beige schuimlaag opgebouwd uit koolzuurbellen. Heerlijke karamel zoete geur met lichte tonen van mout en kruiden. Volle romige zoete smaak met een licht bittere begeleiding. Rustig in de mond, licht plakkend. Totdat ik de slok stil hielt en het begon te bruisen van het koolzuur. Volle sterk zoete afdronk, eindigend in een soepel bittertje. Een bier om weer lang van te genieten. Het staat weer mooi beschreven op de fles: “Origineel in zijn lichte amber kleur met een volle en romige schuimlaag, is dit een bier van hoge gisting. Een mooie explosie in de mond van biscuit, banaan, sinaasappel marmelade, tonen van karamel en kruiden om te eindigen met een delicate bitterheid." Gauw maar weer eens naar Café Belgique, lang niet geweest!

Brouwerij Bosteels | Bruggenhout - België | Pauwel Kwak | Amber Ambrée | Alc. 8,4% vol. | Fles 33 cl. | Eigendom van AB InBev | Drinktemperatuur 8º C | Water, gerstemout, mais, tarwemout, hop (50% Belgische hop), kruiden, koolzuur