Splice the Mainbrace

Als de klimaatkoelkast leeg is, zo snel mogelijk weer naar Mitra Berends Lelystad. Topslijterij! Omdat de bieren van Nøgne Ø nogal prijzig zijn, kreeg ik het bijbehorende glas spontaan cadeau. Het rijpingsprogramma van Nøgne Ø omvat 240 eikenhouten vaten. Bij de Footloose Rosé Tripel Reserve ging het niet helemaal goed. Het bier bruiste uit de fles. Splice the Mainbrace had ik eerder uit de klimaatkoelkast gehaald. Acclimatiseren en nagisting naar de bodem van de fles laten zakken. Mooie, volle, stevige, beige schuimlaag. Zoet en chocoladebitter. Overheerlijke blokjes Hollandse Blauwaderkaas van de koe erbij. Extreem lekker allemaal!

Met succes!

Ik heb in mijn biercolumns over Footloose, Rosé Tripel Reserve van Nøgne Ø, al beschreven dat ik een nieuwe Mitra had ontdekt. Toen ik tegen de eigenaar van Mitra Berends Lelystad zei: “De bieren van Nøgne Ø zijn wel prijzig.” Kreeg ik spontaan het Nøgne Ø-bierglas cadeau. Dat is nog eens een binnenkomer. Zodra de klimaatkoelkast dreigt weer leeg te raken, zo snel mogelijk weer naar deze Mitra! Met de Footloose heb ik mijn lesje wel geleerd. Bij de derde pauze op vrijdag heb ik dan ook de fles Splice the Mainbrace uit de klimaatkoelkast gehaald en op tafel gezet met het bijbehorende glas. Om het bier te laten acclimatiseren en de nagisting naar de bodem van de fles te laten zakken. Met succes! Het bier bleef keurig in de fles en belandde perfect in het bierglas.

240 eikenhouten vaten

Nøgne Ø is een van de eerste craftbeerbrouwerijen in Noorwegen. Het begon allemaal in een garage in Grimstad. Deze brouwerij is een paar keer verhuisd, maar bevindt zich nog steeds in Grimstad. Behalve hun standaardbieren brouwen ze 20-30 nieuwe bieren elk jaar. Afhankelijk van het biertype en de vaten rijpen de bieren tussen de vier en zes maanden tot zelfs enkele jaren. Dit rijpingsprogramma omvat 240 eikenhouten vaten. Hun focus ligt altijd op het ontdekken van nieuwe smaken, nieuwe ingrediënten en nieuwe brouwprocessen. Het logo is een mooie open O in plaats van een streep door de o en geeft het zelfde effect. Ik had al met veel genoegen een drietal bieren van Nøgne Ø gedronken: Imperial Stout, Julequad Quadrupel en Footloose Rosé Tripel Reserve. En nu dus Splice the Mainbrace Barleywine.

Extreem lekker allemaal!

Deze Barleywine is donker van kleur. Gewoon zwart. Maar als je het glas tegen het licht houdt, lukt het om aan de onderkant van het glas iets van roodbruin te zien. Een volle, beige schuimlaag die zakt tot een beige ring. Aroma van mout, alcohol (Madeira) en droog fruit. Volle, romige smaak. Meteen zoet en alcoholisch. Na rondwalsen van de slok wordt het bitterzoet en prikkelend. Mondgevoel bruisend en plakkend. De afdronk begint zoet om over te gaan in chocoladebitterheid. Lang plakkend in de mond. De alcoholische smaak werkt nog lang na. Elke slok afgewisseld met een overheerlijk blokje Hollandse Blauwaderkaas van de koe (Daalderkaas). Extreem lekker allemaal!

“Splice the Mainbrace is een volle, verwarmende Engelse gerstewijn die gerijpt is op Madeiravaten. De vaten dragen bij aan een smaakspectrum variërend van gedroogd fruit tot honing en chocolade.”

Brouwerij Nøgne Ø | Grimstad – Noorwegen | Splice the Mainbrace | Madeira Barleywine | Biertype: Barley Wine & Old Ale | Alc. 11,5% vol. | Fles 0,33 L | Drinktemperatuur 12 ºC | Ingrediënten: lokaal water, gerstemout, tarwe, Demerara-suiker, hop en gist.