Voor onze trouwdag ook nog 3 dagen naar Brussel geweest, meet een uitstap naar Dinant. Heerlijk gegeten bij Brasserie Ommegang, onderdeel van Brouwerij HAACHT Brasserie. Heerlijk gegeten, uitgebreid vis voorgerecht en als hoofdgerecht Steak Tataar met frieten. Onder begeleiding van twee heerlijke bieren: Ommegang Tripel en Tongerlo NOX Bruin. Brouwerij Haachts is bekend van de biermerken: Primus, Super 8, Tongerlo, Charles Quint V en Ommegang. NOX betekent nacht in het latijn en dat refereert aan de donkere kleur van het bier. Tongerlo NOX Bruin is een bier dat mooi in evenwicht is en een heerlijk zuurtje krijgt als je de fles helemaal uitschenkt. Hollandse Blauwaderkaas van de geit erbij. Paste uitstekend!
Ommegang Tripel
In de vorige biercolumn over Gouden Carolus Whisky Infused Blond van Brouwerij Het Anker had ik
al beschreven dat we vanwege onze jaarlijkse trouwdag naar Brussel zijn geweest. Op de eerste avond hebben we gegeten bij Brasserie Ommegang, onderdeel van Brouwerij HAACHT Brasserie, op een steenworp afstand van de Grote Markt. Genoten van een uitgebreid vis voorgerecht (gedeeld) en een grote Steak Tataar met frieten. Ik was vol. Met twee heerlijke bieren erbij: Ommegang Tripel en Tongerlo NOX Bruin. De laatste was goed bevallen. Zoet met een zuurtje, mooie kleur en schuimlaag, prachtig glas en in balans wat smaak betreft. Op zondag, de dag van vertrek, bij De Biertempel in Brussel onder andere twee 33 cl. flessen Tongerlo NOX Bruin gekocht.
Tongerlo bieren
Brouwerij HAACHT Brasserie heeft diverse biermerken onder zijn hoeden: Primus, Super 8, Tongerlo, Charles Quint V, Ommegang, Mystic, Eupener Bier en Maltosa. 52 jaar lang stond Frédéric van der Kelen aan het roer. In die tijd groeide Brasserie Haacht uit tot de op twee na grootste pilsbrouwer op de Belgische markt. De maatschappelijke rol van Brouwerij Haacht:
Ze zien er dagelijks op toe dat de omwonende geen last hinder ondervinden van de activiteiten van de brouwerij.
Hun medewerkers staan centraal, onder andere een gezonde en veilige werkomgeving.
Verantwoordelijk bierconsumptie, door middel van de slogan: ‘Bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand’ Op initiatief van Belgische Brouwers in 1992.
Ze hebben ook strenge kwaliteit eisen. Zo moeten de leveranciers voldoen aan hun kwaliteit eisen en worden daar regelmatig op geëvalueerd.
Meteen een zuurtje
Toen ik het bier uitschonk in het mooie Tongerlo glas was de kleur donker bruinrood tegen zwart aan. Even tegen het licht houden en de kleur werd roodbruin bijna Bordeaux achtig. Vandaar de naam NOX, latijn voor nacht refereert naar de donkere kleur. Volle stevig (romige) beige schuimlaag die fier overeind bleef staan. Volle moutige geur. Maar ook een zoet aroma van vanille. Licht van smaak. Zoet en bitter strijden niet om een winnaar. Het is in evenwicht. Het mondgevoel is plakkend en licht bruisend. Zoet van smaak door vanille. De afdronk is rustig. Begint zoet om daarna te eindigen met een verfijnde bitterheid. De afdronk gaat lekker lang door. Drinkt makkelijk met een alc. 6,5% vol. Blokjes Hollandse Blauwaderkaas van de geit voor tussendoor. Paste uitstekend! Dit keer gekozen voor de geit in plaats van de koe. Ook superlekker! Na het uitschenken van de fles meteen bij de eerste slok een zuurtje. Heerlijk! Ik kan gerust zeggen: "De Tongerlo bieten zijn top!" Lees ook mijn biercolumn over Tongerlo Tripel.
Brouwerij HAACHT Brasserie | Boortmeerbeek – België | Tongerlo NOX Bruin | Bruin - Brown - Brune | Authentiek Belgisch Abdijbier | Bierypen: Dubbel | Alc. 6,5% vol. | Fles 33 cl. | Drinktemperatuur 8º C | Bevat gerstemout | THT 03/02/2028.