Na een tip, 6=5 bieractie bij Albert Heijn, kwam ik thuis met twee blikken 44 cl. Motor Oil, twee blikken 44 cl. Crank The Juice en twee blikken 44 cl. To Øl #DIPA. De laats is van de voor mij nog onbekende craft brouwerij To Øl uit Denemarken. Zelfs uitgeroepen in 2014 tot negende beste brouwerij ter wereld. #DIPA is een vol fruitig bier. Mooi in balans met grapefruit bitters. De eerste kennismaking met To Øl bier belooft veel goeds voor hun andere bieren.
Onbekende brouwerijen
Een vriend uit het biergenootschap – bestaande uit ex-collega’s uit de tijd dat ik nog bij de bank werkte. Twee a drie keer per jaar komen we bij elkaar in een biercafé om een avond bijzondere bieren te drinken – attendeerde ons op een 6=5 bieractie bij Albert Heijn. Dan is het assortiment bij Albert Heijn best wel uitgebreid, bijvoorbeeld: Zundert 8 en 10, Moersleutel en veel andere bekende maar ook voor mij nog onbekende bieren. Bij de 6=5 bieractie mocht je alles samenstellen wat je maar wilde: blik of fles, 33 cl. of 44 cl. Het werden twee blikken 44 cl. Motor Oil Imperial Stout, twee blikken 44 cl. Crank The Juice Hazy IPA beide van Moersleutel Beer Engineers en twee blikken 44 cl. To Øl City #DIPA van brouwerij To Øl uit Denemarken.
Svinninge Denemarken
Toøl City is een ambachtelijk knooppunt van dranken. Een plek waar To Øl en andere producenten streven om de beste ambachtelijke dranken in de wereld te maken. To Øl is een Deense Craft Beer brouwerij opgericht in 2010 gevestigd in Svinninge Denemarken. Bij To Øl maken ze eigentijdse bieren. Ze brouwen een breed scala aan krachtige, uitdagende, frisse en bloemige bieren. Hoppige, evenwichtige en complexe bieren. Zowel licht, donker, krachtig, als eenvoudig. In 2012 kwam To Øl in de Ratebeers lijst van 10 beste brouwerijen ter wereld terecht. Een in 2014 werd To Øl uitgeroepen tot negende beste brouwerij ter wereld. Hun kern assortiment bestaat uit: #DIPA, Implosion, 45 Days Organics Pilsner fles, 45 Days Organics Pilsner blik, Whirl Domination, Hous Of Pale, City Session IPA, Suble Juice. En verder brouwen ze nog heel veel andere bieren afgevuld op blik of fles.
Een licht zuurtje
Het mooi aan To Øl #DIPA is dat het geen uitgesproken bier is. Een mooie tegenhanger van de zwaardere Stout en Barrel Aged bieren die ik vaak drink. Grapefruit geelblond troebel bier. Volle witte pluizige schuimlaag die plakte aan het glas. Sterke walm van Citrus, heerlijk fruitig met een lichte ondertoon van mout. Volle fris fruitige smaak. Mooi in balans. Met grapefruit bitters. Een rustig bier, geen uitschieters. Met 8,7% alc. vol. toch verstandig om gedoseerd te drinken. Vlakke afdronk met licht zoete tonen en bijna geen bitters. Kort, zonder nasleep. Aan het einde van het blik ontwaarde ik nog een licht zuurtje. Dit belooft veel goeds voor de andere bieren van brouwerij To Øl uit Denemarken.